人物简介

Hosahalli S.Ramaswamy（简称Swamy），加拿大皇家科学院院士、国际食品科学院院士、加拿大麦吉尔大学食品与农化系教授、国际著名食品工程专家。长期专注于食品热处理和非热处理等相关工艺，包括薄型蒸煮袋、低酸性液体和颗粒食品的无菌处理、旋转高压锅中的食品灭菌和微波处理。

科研生涯

Swamy博士在巴氏杀菌、冷冻、干燥、收获后技术、食品系统流变学和计算机建模都有较高建树。对端往复搅拌和双螺旋搅拌等加工工艺，对微波射频和欧姆加热等新技术，以及利用挤压加工技术等方面做出了重大贡献，他证明了热传递分布而非温度是超压设备的性能指标。

由于他长期研究成果以及热渗透测试指南的制定，获得了2014 IFTPS Marvin Tung奖、2015 ICEF-12终身成就奖。Swamy博士在探索微波/射频和欧姆加热等新技术以及利用挤压加工技术创造增值产品方面做出了重大贡献。

人物简介

印遇龙，一级研究员，中国工程院院士，中科院“百人计划人选”。农业部动物营养实验室群名誉副理事长，畜禽养殖污染控制与资源化技术国家工程实验室主任，中国农学会微量元素与食物链分会理事长，国家新饲料评审委员会副主任和中国饲料工业协会副会长，国家生猪产业技术创业战略联盟理事长，湖南省科学技术协会副主席和湖南省政协常委。

科研生涯

长期从事畜禽健康养殖与环境控制研究，先后主持完成院、省、国家、国际合作科研项目30多项。在畜禽绿色养殖技术、非常规饲料原料高效利用以及养殖过程废弃物减控等方面成果卓著，带领团队发表SCI收录论文400多篇，其中国际著名杂志引用6000多次, H指数高达51，入选汤森路透2014年和2015年全球高被引科学家和中国引文桂冠奖；主编中英文专著8部；以第一完成人获国家科技进步奖三项和国家自然科学奖一项。

印院士团队还开展了氨基酸、多肽、多烷醇和碳水化合物等的营养代谢及调控机理和功能食品研究；米糠脂肪烷醇（普利醇）的提取工艺及其在调节血酯方面的作用等。

人物简介

国际食品科学院院士，美国康奈尔大学食品科学系食品营养学终身教授兼病理学教授，时代(中国)集团公司首席科学家，美国食品学会会士，美国科学促进学会会士，美国化学学会会士，美国癌症研究特别委员会委员(NIH,NCI)，生物抗氧化领域研究项目评审人。

科研生涯

刘瑞海是“长江学者奖励计划”讲座教授、广东省政府重大人才计划引进的“广东省领军人才”、并且被评为深圳市海外高层次人才“孔雀计划”高级人才。

刘瑞海教授荣获2008国际食品科技届最高荣誉奖(IUFoST)的年度Fellow；2011年荣获美国食品学会(IFT)授予的Babcock-Hart奖；2011年5月1日，为ESI和ISI数据库确定为近10年(2001.1.1-2011.2.28）农业科学领域(包括营养学和食品科学)论文被引用率(第4名)最高的5名科学家之一和论文影响因子 (第3名)最高5名科学家之一；2018年入选“世界高引用科学家”。在国际知名杂志上(包括{Natrue》)发表原创性学术论文168篇；是目前唯AsATIsTIFCIlo的华人科学家。

人物简介

Robert G. Gilbert，澳大利亚科学院院士、澳大利亚皇家化学院士、澳大利亚昆士兰大学营养与食品科学中心教授、扬州大学千人计划特聘教授。长期从事淀粉和多糖化学研究。2012年入选我国首批“外专千人计划”，任华中科技大学特聘教授。

科研生涯

Gilbert教授已发表420多篇学术论文，他引次数高达12500次，H-index高达57，是澳大利亚论文被引用次数最多的科学家之一。

Gilbert教授曾担任国际纯粹与应用化学联合会（IUPAC）的高分子化学专业委员会主席，目前担任Biomacromolecule, Journal of Polymer Science、Carbohydrate Polymers等国际著名杂志的编委。由于其在教学和科学研究上的突出贡献，澳大利亚政府颁发给他多项荣誉和奖励。

近年来,Gilbert教授在谷物淀粉的结构、功能、生物合成及利用等方面开展了一系列研究，具有丰富的淀粉结构与功能研究经验和理论基础。

人物简介

郭城，2011年在美国迈阿密大学读生物信息学博士，毕业后曾担任美国环境保护署以生物信息分析员，现为哥伦比亚大学医学院高级生物信息研究员。本人多年来从事病原微生物与疾病之间的关联从事微生物组学分析，至今以第一作者和参与作者在mBio，Nature Communication和PNAS等杂志共发表SCI论文十余篇。

科研生涯

在哥伦比亚大学工作期间我主导发明了用于对病原细菌 进行效的诊断和监测的BacCapSeq平台，并系统参与多个疾病与微生物组学的队列研究。其中基于第二代测序的 基因检测平台BacCapSeq提供了一个全谱高效的传染性疾病诊断平台，较之前的方法提高了1000倍的测序深度，准确度也得到了极大提高，市场上没有同类产品，具有很强的临床普遍性和应用性，美国专利接近审批完成。多个科研成果发表之后也收到了广泛的社会反响，报道媒体包括时代期刊，纽约日报等100多家媒体。

人物简介

叶长明，现任时代生物科技（深圳）有限公司首席技术官，负责科技交流合作及新型健康食品研发。曾任职于中山大学、美国俄克拉荷马州立大学、美国孟山都公司等。

科研生涯

代表性成果：特医特膳食品研发，已经完成10多种新产品的设计、打样或试验。

益生菌产品，开展了一系列中国原生益生菌的创新研发，2015年主持“利用糯米废水研发益生菌复合微生态制剂”获得国家发改委专项基金支持；

2018年并带领团队开发“肠胜将菌”系列，参加全国创新创业大赛，获得广东省赛区优胜奖。

现代农业，在河南省创办万德兰博士生态园，成功引种蓝莓、葡萄等名优水果，酿造出了豫南第一瓶蓝莓酒，生态园成为发展生态农业、精准扶贫的示范基地。在中山大学首次成功培育抗环斑病毒的转基因番木瓜品种，2006年起在华南产业化，由于该木瓜品质产量提高，不需打农药，增加收入降低污染，是中国目前唯一合法种植的转基因食品作物。

人物简介

2005年入职时代生物，历任时代生物多肽研究所常务副所长、生产技术总监、研发部经理, 主持研发了一系列功能性产品，包括燕窝胶原蛋白肽类美容口服液、排毒瘦身体重管理类口服液、护肝解酒类口服液、缓解压力辅助睡眠口服液、美白抗糖类口服液、植物多肽提升免疫力口服液、排油减脂类口服液、双向调节血脂异旨康粉剂、益生菌固体饮料、免疫力提升口服液等功能性产品。主持研发一系列保健品，包括普众人牌沙棘籽油维生素E软胶囊、ACE+海洋鱼胶原低聚肽维生素C口服液、ACE+蓝葡维口服液、澳乳肽软胶囊等产品。主持或参与多肽中试生产线引进。

科研生涯

15年来，主持研发的产品累计为时代生物实现产值超过15亿元，市场价值超过100亿元。参与了多项科技合作。与江南大学合作酶解海洋鱼皮脱腥脱苦工艺研究，申请了发明专利：一种鱼皮胶原水解肽脱色脱腥副产物中高活性肽的回收技术。

与南方医科大学合作研究真菌多糖防治肠炎功能，申请了发明专利：一种防治大鼠急性结肠炎的金针菇多糖FVP及其制备方法。

主持参与时代生物大型口服液生产灌装技术改造，产品灭菌工艺UHT技术改造，益生菌车间技术改造。

主持参与特医食品车间技术改造，研发了一系列全营养产品、非全营养组件类特医食品。

参与无限极和汤臣倍健胶原口服液、阿胶补血口服液配方研发及保健食品申报。

2016年获第十三届科学家论坛科技创新先进个人。

2017开始与江南大学食品学院研究海参肽及蛋清蛋白肽的酶解工艺、创新性功能方向，发表论文：海参肽增强糖脂代谢改善小鼠抗疲劳能力的研究。

2019年与南方医科大学共同研究美白口服液的抗氧化及美白功能，发表论文:白藜芦醇-葡萄多酚复方口服液的抗氧化活性和美白作用评价。